Für Crêpes-Platte

4-5 grosse Crêpes (5dl Teig)

• 25g Butter, schmelzen
• 150g Mehl, 1 Prise Salz, 2 EL (30g) Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker in eine Schüssel
• 150ml Milch unterrühren, 2 Eier dazugeben, rühren bis ganz glatt
• Flüssige Butter, 75ml Mineralwasser und 75ml Bier unterrühren
• 30 Min zugedeckt stehen lassen

Butter zum Braten.

10 Crêpes (1l Teig)

50g Butter, 300g Mehl, 2 Prisen Salz, 60g Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, 3dl Milch, 4 Eier, 1.5dl Mineralwasser, 1.5dl Bier

15 Crêpes (1.5l Teig)

• 75g Butter
• 450g Mehl
• 3 Prisen Salz
• 90g Zucker
• 2.5 Päckli Vanillinzucker
• 4.5dl Milch
• 6 Eier
• 2.5dl Mineralwasser
• 2dl Bier

20 Crêpes (2l Teig)

100g Butter, 600g Mehl, 4 Prisen Salz, 120g Zucker, 4 Päckchen Vanillinzucker, 6dl Milch, 8 Eier, 3dl Mineralwasser, 3dl Bier

60 Crêpes (6l Teig)

300g Butter, 1.8kg Mehl, 12 Prisen Salz, 360g Zucker, 12 Päckchen Vanillinzucker, 1.8l Milch, 24 Eier, 9dl Mineralwasser, 9dl Bier

Crêpes de maman

Pour 8 crêpes

• 1/2l de lait
• 3 gros oeufs (63g+)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 8 (bonnes) cuillères de farine
• sel, une bonne cuillère à café
• beurre pour la cuisson

D’abord les oeufs, avec la farine, puis le lait. La pâte doit être liquide, mais pas trop! 😉

La plaque derrière à droite sur le 6.

J’ai une fois remplacé 1dl de lait avec 1dl de bière.

L’autre recette de maman